Kochanlagen KK 2800 2-C

• ab Werk steckerfertig geliefert: schnelle Montage vor Ort
• robuste Konstruktionen aus rostfreiem Edelstahl (Nirosta)
• Glasfaser-Vollwärmeisolierung
• integrierte Eigendampf-Erzeugung
• Mikroprozessor-Steuerung K-Touch 4012 in vielen Landessprachen lieferbar
• alle gängigen Beheizungsarten
• höhere Auslastung der Anlage und gleichmäßige Temperaturverteilung durch Umkehrumwälzung
• schonende, mikroprozessorgesteuerte Abläufe
• Zeit- und Energieersparnis durch hochwertige Glasfaser- Vollwärmeisolierung
• hohe Dampfdichte und sehr geringer Gewichtsverlust durch integrierte Eigendampf-Erzeugung
• ca.30% schnellere Kochzeiten durch die bewährte KERRES Umkehrumwälzung

• Abmessung: 158 cm b x 235 cm t x 315 cm h
• Kochwagenmasse: 101 cm x 103 cm x 202 cm
• el.Anschlusswert: 53 kW
• Heizleistung : elektrisch 50,4 kW/kcal Dampf 100 kg/h
• Stocklänge: 100 cm
• Fassungsvermögen: 320-800 kg
Technische Änderungen vorbehalten.

• Verwendung: Kochen von Fleisch- und Wurstwaren, sowie weitere Lebensmittel im Dampf
• Temperaturbereich: bis 100°C
• Befeuchten / Kochen: Regelbare Intervall Einspritzautomatik zur Eigendampferzeugung beim Kochen
• Umwälzung: 2-stufige Umkehrumwälzung
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301 / 1.4571
• Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 2-Kammer-Anlage, Behandlungsraum aus V4A, vollwärmeisoliert, anschlussfertig

Leave a Reply

  • Previous ProjectKochanlagen KK 2800 1-C

  • Next ProjectKochanlagen KK 2800 3-C

Newsletter

Jetzt Newsletter abonnieren für exklusive Infos