Universalanlage JS-HV 2850/5-C

Mit horizontaler und vertikaler Luftströmung.

• schnellere Prozesszeiten
• höheren Output
• Energieersparnis
• weniger Gewichtsverlust
• absolute Gleichmässigkeit der Ware
• vollautomatische regenerative Raucherzeugung
• alle Räucherverfahren: Heißrauch, Intensivrauch, Kaltrauch
• lieferbar für verschiedene Beheizungsarten: Elektro, Gas, Öl, Dampf
• umweltfreundlich
• bodenbefahrbar, auf Wunsch auch für Hängebahn-Systeme
• leichte Reinigung durch integriertes Schaumreinigungssystem
• integrierte Bodenentwässerung
• Mikroprozessor-Steuerung, zuverlässig reproduzierbare Abläufe
• als geschlossenes oder abluftreduziertes Umluftsystem lieferbar
• Modulbauweise: erweiterbar, geringer Montageaufwand vor Ort
• hängende und liegende Belegbarkeit der Wagen
• kompatibel für alle Rauchsysteme: Hackschnitzel, Sägemehl, Reiberauch, Flüssigrauch

• Abmessungen: 168x565x324 cm
• Erforderliche Raumhöhe: 380 cm
• Stocklänge: 100 cm
• Fassungsvermögen: 800-2000 kg
• Heizleistung Elektro: 162,0 kW
Technische Änderungen vorbehalten

• Verwendung: Trocknen, Räuchern, Kochen, Garen, Backen, Braten, Reifen, Schwitzen
• Temperaturbereich: bis 150°C
• Befeuchten / Kochen: Intervall Einspritzautomatik und integrierte Feuchtemesseinrichtung wählbar
• Umwälzung: Jet Smoke System, gleichmäßiges Räuchern, Garen, Kochen, etc., horizontale + vertikale Luftdurchströmung, kürzere Prozesszeit
• Reinigung: Schaumreinigungssystem integriert
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301
• Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 5-Kammer-Anlage, mit Frequenzumrichter, Schaltkasten seitlich hängend, vollwärmeisoliert, anschlussfertig

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